最近、日本のレストランで紹興酒を飲む機会があったのだけれど、 「お燗してください」 と頼んだら。 「はい、分かりました。ザラメは要りますか?」 と聞かれました。 そう言えば、日本で紹興酒を飲む時はよくザラメを入れますね。 でも、中国でザラメを入れ…
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